說到自己嘛，稱得上「痴」的，閱讀寫作以外，便是吃。基本上我是個「拉麵痴」，當然，比起上述各種各樣的「痴」，我的這個算是所費無幾了，然而既稱得「痴」，不述說一下「戰績」是不行的 ── 吃拉麵，本人最痴的一次，是某回忽然想吃，食指動了，按捺不住，神推鬼恐似的，便向公司告假，即時買了機票拎了行李箱子出發到日本去。
如此一來一回，便花了整整五日四夜的寶貴光陰，事後，連我自己也奇怪，何以竟幹了如此無聊且又極盡奢侈的勾當，不過是幾碗麵罷了。── 吾友笑說：那不是痴，而是「黐線」，要不，世上那會有人不顧「飯碗」而選擇「麵碗」的？我回敬：這是五十步笑百步吧？閣下那些Made in Japan的日本時裝，不也是趁人家大割引之時，老遠的坐飛機去東京買？
如此渴求，完全因為本地出品，跟本人的口味相去太遠。光說湯底吧，簡單如味噌拉麵，不管它是紅底白底，必選味濃而稠的，這是bottom line，「油水」寧多勿少，熱呼呼、油晃晃的一碗便很好。拉麵宜在15分鐘內幹掉，一涼就不好吃，故麵來了，啥也別說，馬上吃麵喝湯，唏哩呼噜，匆匆的吃，細細的嚐，一口氣的，這才痛快。比較之下，香港的那些，如果你吃過，便明白了。
Teddy
